Jeg har tatt dere med til flere mathaller gjennom årene, da tenker jeg bl.a på i Malaga og Narbonne. Men jeg tror ikke jeg har tatt dere med inn i mathallen "Le Marche Couvert" som ligger her i gamlebyen. Her finner du kun fersk kvalitetsmat, og ikke minst min venninne Annabelle`s sine franske delikatesser. Her snakker vi de beste hjemmelagede tapenader, oljer , vinaigre og anchoïade (sistnevnte er en blanding av beste ansjosen/olivenoljen/hvitvinseddik og hvitløk som er typisk provencalsk. Perfekt å dyppe baguetten i, eller helles over stekte grønnsaker o.l.) I tillegg til tapenadene er min favoritt; Oignon confit (marinert småløk), samt Vinaigre de Calamansi som er perfekt til all slags fisk/kylling eller friske opp en enkel salat. Hver dag leverer hun ferske varer, og f.eks tapenadene holder seg minst 1 uke i kjøleskapet. |