Maliva`s høstpizza.

Hei! Selvom solen steker og vi kjenner fortsatt på sommervarmen er det ikke tvil om at høsten nærmer seg. Men hva kan vi gjøre mens vi venter på høsten dere, jo da tar vi oss en tur ut i skogen. Der bugner det nemlig av blåbær, og kantareller.

Her i familien elsker vi kantareller, og de tilbereder jeg på forskjellige måter. Favoritten for oss alle er nok min høstpizza, og den skal dere får oppskriften på i dag. Men først må kantarellen rengjøres;o)

Det er ikke så mange ingredienser som skal til. Men først starter man så klart med deigen som skal heves ca. 2 timer.  Du trenger en 1/2 pk. gjær, 5 dl. fingerlunket vann og 1 ss honning. Dette røres sammen før resten tilsettes. Ca. 12 dl. speltmel/hv.mel, 3 ss olivenolje og 2 ts salt. Eltes til en passe fast deig, og heves under plastikk i ca. 2 timer.

Fyllet; 6-8 stk. sjalottløk som skjæres i passe tynne båter, 300 gr. kantareller, 250 gr. chevreost som også skjæres i tynne skiver, samt 4-5 ss honning. Her blander jeg ofte honning m/lavendel med acasia-honning. Jeg deler deigen til 4 porsjonsstykker, og smører honning utover før fyllet legges på. På toppen; maldonsalt og kvernet pepper. Stekes midt i ovnen på 225gr. i ca 12- 15 min. Ved servering tar jeg alltid litt xtra god virgin olivenolje over.

En hilsen fra de som sitter rundt spisebordet akkurat nå; Dette er verdens beste pizza......Og kanskje en liten smak av Provence. BON APPETIT og GOD HØST!

Jentetur til Gøteborg.

Da var jeg tilbake i Gøteborg igjen, og denne gangen ble noen venninner med. Som jeg har nevnt tidligere bor jeg kun et par timers biltur fra Gøteborg, så dette ble den perfekte dagsturen.

Målet for oss alle var så klart interiørbutikken Artilleriet, men først en lunch i bakeriet vegg i vegg.

Jeg elsker konseptet til Da Matteo. En ting er de kule lokalene og alle delikatessene, men også deres designfilosofi; Längtan efter hantverket. Så her får dere servert Gøteborg`s beste kaffe, og hjembakt brød rett fra bakerovnen. Ettersom solen skinte, tok vi med salaten ut i bakgården. Der åpnet det seg en vakker oase med blomster og butikker. 

 

Dere kan tro vi koste oss, men vi var også ivrig med å komme oss inn i nabobutikken. 

Her inne hos Artilleriet må man sette av god tid, og ingen tvil om at vi fant masse inspirasjon. Det ble også litt shopping på oss som dere kan se på bilde under her;o)

Ellers fikk vi med oss flere butikker og enda et cafe-besøk før vi kjørte hjemover igjen. Slike turer er "gull" i min hektiske hverdag, og i et så koselig selskap er jeg fortsatt støl i "lattermusklene". Mens jeg venter på bilder fra min kjære som har kommet hjem fra sykkelturen i de franske alper, forbereder jeg meg nå for min neste langtur som ligger utenfor Europa. Etter å ha lest det spennende programmet for en hel uke, er det bare et ord som dukker opp.....TAKKNEMLIG! Forts.følger.....

Ferieminner fra mine kunder i Sør-Frankrike Del 3.

(Foto; Marianne Haga Kinder) Da kommer de siste "ferieminnene" for denne gang fra fam. Haga Kinder. Etter å ha feriert i dette området i flere år, har de funnet ut at Les Issambres er deres ferieparadis.

(Foto; Marianne Haga Kinder) De har fått med seg flere utflukter, markeder, spennende butikkopplevelser, de velsmakende blåskjellene hos Edna i St.Tropez og mye mye mer.

(Foto; Marianne Haga Kinder) Ettersom min bloggvenninne Marianne er en av jentene bak Inspirasjonsguiden, kan dere lese mer om hennes sommerminner fra Côte d`Azur der. Link dit finner dere HER!

(Foto; Marianne Haga Kinder) Rett nedenfor villaene jeg leier ut i Les Issambres ligger Le Plage Beach Club. Her har det skjedd store forandringer siden jeg var her sist, så nå gleder jeg meg til å komme tilbake jeg også. Takk for lånet av bildene og gode ord Marianne;o) Velkommen tilbake!

Ferieminner fra mine kunder i Sør-Frankrike Del 2.

(Foto; Isabell Thunem) Her i Les Issambres leide fam.Thunem en av villaene jeg har til utleie. Dere som har fulgt bloggen kjenner nok utsikten vi hadde da vi bodde her selv. Jeg må innrømme at savnet melder seg da jeg ser alle disse flotte bildene.

(Foto; Isabell Thunem) Her har familien tatt seg en tur inn til Ste.Maxime som ligger ca.7 km fra Les Issambres.

(Foto; Isabell Thunem) De tok også fergen over til St.Tropez en dag, og der var de på en av de koselige strendene som ligger på baksiden av "byen". En vakker liten perle. Dette er en sporty familie, så vindsurfing i Les Issambres ble det også.

(Foto; Isabell Thunem) Det er så hyggelig å få så mange positive tilbakemeldinger om at tipsene mine faller i smak, som bl.a denne restauranten i Ste.Maxime. Takk for at jeg fikk låne bildene dine Isabell, og velkommen tilbake.

(Foto; Merethe Hovland) Disse bildene er fra fam.Hovland som også leide villa i Les Issambres. Her er utsikten til havnen og bystranda i Les Issambres. De var bl.a og besøkte Aqualand i Ste.Maxime som de kunne anbefale, men gjerne da komme et par timer før stengetid så slipper man å stå så lenge i kø.

(Foto; Merethe Hovland)  Ellers likte de markedet i Les Issambres som holdes hver mandag formiddag. Der ligger også restauranten Les Alizes Pizzeria, som serverte nydelig mat, god service og hyggelige folk som jobbet der.....det liker vi å høre;o) Bilde til høyre er en vakker detalj på terrassen utenfor villaen.

(Foto; Merethe Hovland) Kystveien fra Les Issambres til Cannes og Nice er også en opplevelse å få med seg. Her ligger Estrelfjellene som er en liten fjellkjede med røde klipper langs middelhavet. Fam. Hovland anbefalte også å parkere bilen i Cannes og ta toget videre til Monaco. En flott opplevelse å se kysten fra togsetet. Skal man virkelig på shopping er jeg enig med Merethe at Nice CAP 3000 er verdt et besøk. Legger ved link HER! Det er et stort shoppingsenter som ligger like ved flyplassen i Nice. Da vil jeg også takke Merethe for tips og bilder. Hyggelig at dere også vil tilbake. Del 3 kommer......men nå er jeg spent på hvordan det går med min kjære som sykler i de franske alper akkurat. Vi får se om det kommer noen bilder fra han også. Forts.følger....

Ferieminner fra noen av mine kunder i Sør-Frankrike...Del 1.

(Foto; Kristin Billington) Da har jeg den gleden av å presentere noen flotte bilder og ferieminner fra noen kunder av meg i Sør-Frankrike. Fam.Billington var bl.a innom vingården Chateau du Berne i Provence. Her fikk de en flott omvisning etterfulgt av smaking.

(Foto; Kristin Billington)Shopping i St.Tropez, og et nytt lekkert skjerf på "fruen" ser jeg;o)

(Foto; Kristin Billington) Blomsterengen er fra Chateau Berne, og båtturen fra Les Issambres til St.Tropez var en opplevelse i seg selv.

(Foto; Kristin Billington) Fam.Billington var også innom vakre Port Grimaud/Lille Venezia hvor de spiste på Cafè Telline som ligger på torget. En god matopplevelse ble det her, men Kristin tipset også om Elly`s som ligger i St.Raphael,  La Rastegue i Bormes les Mimosas og  La Reserve Gayrard som ligger ved havet i Les Issambres. Tusen takk for tipsene og at jeg fikk låne bildene dine Kristin, og xtra hyggelig er det å høre at dere var så fornøyd med oppholdet at dere vil tilbake igjen.

(Foto; Cathrine Horak Elders) Her kommer ferieminner fra fam. Horak Elders. De har nå leid via Maliva-Agency to år på rad og har allerede besøkt flere av mine favorittsteder. I sommer falt de for byen Bormes Les Mimosas som bilde til venstre er hentet fra. Men de reiste også tilbake til vakre Lac de Sainte Croix og fjellandsbyen Moustiers-Sainte-Marie. I sistenevnte by kan de virkelig anbefale restauranten Le da Vinci.

(Foto; Cathrine Horak Elders) De besøkte også Cassis, som er en av mine favoritter. 

(Foto; Cathrine Horak Elders) Stemningsfulle bilder fra havnen i St.Tropez.

(Foto; Cathrine Horak Elders) Og en siste hilsen fra Nice, med et herlig bilde av dere begge to. Tusen takk for bildene Cathrine, og velkommen tilbake dere også. Eller blir det kanskje jentetur på oss neste gang dit ned? hi-hi. Flere ferieminner kommer i neste innlegg......forts.følger.

Smågodt i sommervarmen;o)

Ettersom jeg vet at flere av dere gjerne vil se bilder fra mine feriegjester i Sør-Frankrike denne sommeren, har jeg fått lov til å dele flere bilder med dere. Men først får dere en enkel og smakfull oppskrift på min "sommerkake". Sveler de kan man så klart lage selv, men jeg har kjøpt mine på Meny. Rykende varme fyller jeg de med friske jordbær, blåbær og alcacia honning. På toppen noen mynteblader. Vanilje-kesam er også godt til, men den boksen var tom i dag. Enklere kan det vel ikke bli;o)

Da venter jeg spent på de siste bildene, så kommer de neste innleggene med ferieminner fra mine feriegjester i Sør-Frankrike. Gleder meg. God helg!